古代米 黒米

黒米は、厳密には紫色で色が濃いので黒に見えることから、「黒米」「黒紫米」などと呼ばれています。玄米なので、健康食としても食されていますが、何より白米に混ぜ合わせて炊くととても美味しく感じます。３号の白米に、大さじ１杯が目処ですが、我が家では１号の白米に大さじ１杯を入れ、柔らかめに炊いています。毎日食べても飽きません。お米は玄米ですので、不純物の混ざっている場合もありますので、良く洗って炊飯してくださいませ。全て自然に任せていますので、成長する度合いもまちまちで、米粒の大小もあります。また、黒米は中身は白いですので、籾殻を取る作業の時に、米が欠けたりして白い部分が目立つ粒も混じっています。あくまでも、自然農法で安心して食べられるお米を目指して生産していますので、ご了承くださいませ。出来るだけ、ご注文を頂いてから選別作業をしたいと考えていますので、発送までにお時間のかかる場合もあります。これも、美味しいお米を食して頂きたいという思いからですのでご理解をお願い致します。

最近、発見したのですが、フライパンで柔らかく煮て、オリーブオイルでサラダにして、細かくした野菜と合わせて食べると、とても美味しいです。黒米サラダです。いろいろな食の仕方を試してみてはいかがでしょうか。